次へ: 18.26 柚子みそ
上へ: 18. 基本の計量、味と技
戻る: 18.24 たけのこの煮方
目次
索引
18.25 みぞれ酢
参考:田村 隆 NHKきょうの料理94年12月p.96
大根おろしのみぞれ酢。
だしカップ1、酢大5、醤油大3、みりん大 1.5を混ぜて、
大根おろしとあさつき(小口きり)を入れる。これは和風とんかつの(第8.47)たれとして使う。
次へ: 18.26 柚子みそ
上へ: 18. 基本の計量、味と技
戻る: 18.24 たけのこの煮方
目次
索引
Kozan
平成28年2月8日