16.29 苺と牛乳

文献[32]の5月24日の項。

1. いちごはよく洗い、砂糖と牛乳をかけ、匙でよく押し潰して食す。

この食べ方には、筆者は幼少時から親しんでいた。牛乳のかわりにコンデンスミルクでもよい。砂糖をかけて潰し、後から牛乳をかけるとよい。食べたあとで、再び少量の牛乳を足すと、ほのかな甘味が美味い。上等のいちごは、そのまま食べるのが良い。