11.18 ピリ辛こんにゃく

参考：西健一郎　今夜の酒の肴 p.53[31]

1. こんにゃくは横半分に切り、できるだけ細く線きり。
2. 熱湯で茹で、ざるにて水切り。
3. 鍋にて空炒り。
4. 種をとり輪切りにした赤唐辛子を入れ、更に炒める。
5. 醤油で味つけする。
6. 器に盛り、七味唐辛子をふりかける。