10.116 イタリア風豚しゃぶ（推薦）

参考：ガッテン0706武田匡広

2人前材料：豚バラスライス120g、バジル少々

1. トマトソース（第16.7節参照）大5を皿に丸く広げる。
2. 熱湯で豚バラスライス120gを3〜4秒茹でて、ザルにあげる。
3. 塩少々とオリーブ油小2で、肉に味付け。
4. ソースの上に肉をのせ、バジルをちらす

肉に、上記の簡単な味を付けただけでも美味しい。バジルが効く。