21.1 卑弥呼の食卓

『卑弥呼の食卓』[36]という本は、内容豊富な本である。その冒頭に、女王卑弥呼の食卓の献立が写真入りで紹介されている。

• 玄米の炊き込み御飯（ゼンマイ、タケノコ）
• 鯛の塩焼き
• ミョウガ
• 里いも、タケノコ、豚肉の合わせ煮
• ハマグリとイイダコのワカメ汁、木の芽あえ
• アワビの焼き物
• ショウサイフグの一夜干し
• 炒りエゴマ風味キビモチ
• アワ団子のシソの実あえ
• ゆでワラビ

卑弥呼の時代に醤油に近いものがあったかどうかは、検証されていない。卑弥呼の時代は基本的には塩味だったと思われる。ただ、倭人は酒を好む（人性酒を嗜む）と魏志倭人傳に記述されている事から、既に発酵食品は知られていたわけであり、醤油、味噌に近い形の発酵食品があった可能性は、否定されているわけではない。魏志倭人傳の記述の中に、『薑（しょうが）・橘・椒（さんしょう）・襄荷（みょうが）あるも、以て滋味となすを知らず』とあるが、遺跡の発掘により栽培していた事が確認されている[36]ので、なんらかの方法で食べていたものと思われる。従って、卑弥呼の食卓にみょうががあってもおかしくはない。