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18.28 つけ焼
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18. 基本の計量、味と技
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18.26 柚子みそ
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18.27 田楽みそ
参考:村田吉弘
NHKきょうの料理96年9月p.8
白みそ
200g、酒大4、みりん大2を入れて、弱火にかけ、もとの味噌の堅さくらいまで練る。
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Kozan 平成28年2月8日