16.32 カイザーシュマーレン

材料：薄力粉40g、牛乳125cc、卵黄1個分、卵白1個分、レモン皮1個分、砂糖15g、バター10g

1. 薄力粉40gをボウルに入れ、卵黄1個をくずし、牛乳125ccを加えながら、混ぜる。
2. レモン1個分の皮をすりおろし、加える。
3. 卵白1個分を泡立て、砂糖15gを2回に分けて入れる。
4. 両方を併せて、混ぜる。
5. フライパンにバター10gを熱してから、液を加える。
6. 弱火で5〜6分焼き、少し焼けたら裏返す。
7. 3 分程焼く。
8. フライパンの中で細かく分ける。
9. 皿に盛り、粉糖をまぶす。
10. ジャムを添えても良い。