16.27 ミルクティー

1. 水の中にカルダモンの種を割って浮かべてわかす。
2. 紅茶を多めに入れる。
3. 水と等量の牛乳をわかす。
4. (1)と(3)を混ぜる。
5. 泡がわれるまで熱する。
6. 最後に砂糖を多めに入れ、さっと混ぜる。
7. こし器でこす。

大胆につくるとインド婦人がTV で解説していた記憶がある。