16.19 アボガドサラダ

参考：マリエレン　96年8月11日

1. アボガド2個は縦に半割り後、縦に薄く切り、レモン汁1個をかけまぜる。
2. トマトは縦に薄切り。
3. 生用マッシュルームは薄くスライス。
4. 人参2本をおろす。
5. サラダ用ドレッシングは、 サラダ油大2：リンゴ酢大1として、更に、塩、タイム、バジルを混ぜる。 七味唐辛子を少し入れ、胡椒をふる。
6. 以上は個人用の皿に盛り、他の大皿にレタスを用意する。

マッシュルームには、上のドレッシングにレモン汁をかける。レモンはマッシュを白色に保つ働きがある。