15.24 キャベツとじゃがいものスープ

参考：新家庭 p.100

材料：キャベツ250g、じゃがいも3個、塩、黒胡椒

1. キャベツ250gはみじん切り(機械でやれば簡単)。
2. じゃがいも3個を茹でる(竹串が通るまで)。
3. 皮をむく。
4. すりこぎで砕き、粗くつぶす。
5. 6カップの水を沸騰。
6. つぶしたじゃがいもを入れる。
7. 再び沸騰したら、沸騰させながら、キャベツを少しずつ入れる。
8. 沸騰させながら、塩で味付け。
9. 黒胡椒を入れる。

(7)-(9)まで3分以内。 最初に作った出来栄えは あまり好みではない。2回目は相当おいしくなった。簡単なだけに、作り方が微妙である。