15.3 みそ汁−あさり

参考：野崎洋光　男の食彩2001年4月p.99

材料2人前：あさり200g、水300cc、昆布3cm角1枚、みそ25g、細ねぎ

1. あさり200gは真水に5分つけて、塩をぬく。
2. 鍋に、あさり、水300cc、昆布3cm角1枚を入れ、火にかける。
3. 殻の口があいたら昆布を出し、みそ25gをとき入れる。
4. 椀によそってから、小口切りの細ねぎをふる。