13.56 なめろう丼（魚待夢まかない）

参考：花まる　魚待夢のまかない 070503 北崎啓之

材料2人前：刺し身200g、味噌大1、万能ネギ1本、生姜1片、大葉2枚、ゴマ油小2、豆板醤適量

1. 刺し身200gをなるべく細かく包丁でたたく。脂身の刺し身が多い方がよい（ハマチ、イワシ、サーモンなど）。
2. 味噌大1、万能ネギ1本のみじん切り、生姜1片のせん切り、大葉2枚、ゴマ油小2、豆板醤適量を加えて、更にたたく。
3. 熱いご飯の上に載せて食す。
4. 熱いだし汁を加えると、別の美味しさになる。