13.43 お手軽鯛茶漬け

参考：小山裕久　NHK 食卓の王さま98年3月20日

材料4人前：鯛の切り身12切れ、いりごま大2、梅干し1個、みょうが1枚、大葉8枚、わさび、醤油

1. 種をとった梅干し1個を擦りつぶす。
2. ごま大2、わさび適量、醤油大2を入れてする。
3. 刻んだみょうが1個と大葉8枚を入れて、よく擦り混ぜる。
4. 皮がついていれば、皮に切れ目を入れてから、鯛の切り身（一口大）12枚を入れて、へらで混ぜ合わせる。
5. 熱いご飯少量の上に、(4)を乗せる。
6. 熱いお茶をたっぷりかけて、蓋をして、2‐3分待つ。

スーパーの鯛で充分おいしく出来るからお手軽である。