13.24 しらす炊き込みご飯

参考：野崎洋光　男の食彩2002年9月p.6

材料4人前：しらす干し150g、米カップ3、ゆかり大1
あわせ調味量：薄口醤油小2、塩小1、酒大1

1. 米は炊く30分前に洗い、ザルに上げて水気を切る。
2. 炊飯器に移し、水650ccとあわせ調味量を加えて普通に炊く。
3. 炊き上がる5分前にしらす干し150gを入れる。
4. 炊き上がったら、ゆかり大1をまぶし、ザクリと混ぜて器に盛る。