13.19 豚こまカレー：市販ルー使用

参考：水野仁輔　NHK　2010年7月12日

材料4人前：カレールー４皿分、豚こま切れ肉250g、たまねぎ大1個、じゃがいも（男爵）1.5個、にんじん小1本、お湯500cc、サラダ油大2

1. タマネギ大1個は荒みじん。
2. じゃがいも1.5個は大きめに切る。
3. にんじん小1本はらん切り。
4. 鍋（あるいはフライパン）にサラダ油大2を熱し、タマネギを強火でおよそ10分炒める。途中こげそうになったら、水大１〜２程度をまわし入れる。複数回必要。タマネギの水分が飛んで油が浮き、相当のアメ色になるのが目安。
5. お湯500ccを入れて煮立てる。
6. じゃがいも、にんじんを入れ、ふたをして、弱火で15分から20分程度煮る。
7. 火を止めてから、ルーを箸で揺り動かして溶かし入れる。
8. ルーを入れおえたらひとまぜしてから、中火にかける。
9. 豚こま切れ肉250gを入れて、ほぐす。とろみが出て、肉の色が変わったら、出来上がり。

簡単で短時間のうちに出来る。