11.52 青菜炒め

参考：孫 成順、NHK 2009年4月14日

材料2人前：小松菜1たば、砂糖大1、塩小1弱、 にんにく1片、サラダ油大2.5、お湯150cc

1. にんにく1片はみじん切り：大1程度
2. 小松菜 の茎は 3センチ、葉は5センチに切る。
3. 熱した中華鍋にサラダ油大1.5を入れ、強火で小松菜を30秒ほど炒める。
4. 砂糖大1を入れて15秒ほど炒める。
5. 150ccのお湯を入れて10秒炒めたら、ザルにあげる。
6. 中華鍋に油大1を入れ、熱し、にんにくみじん切り大1を入れて香りを出す。
7. 小松菜と塩小1弱を入れて、50秒ほど炒めたら、皿に盛る。

美味しい。