11.30 みょうがの浅漬けピクルス仕立て

参考：北見博幸　NHK ガッテン

材料：みょうが6個、赤ピーマン1/2個、黄ピーマン1/2個、カリフラワー1/2個、かぶ1個、きゅうり1本
ピクルス液：水450cc、白ワインビネガー200cc、グラニュー糖30g、塩10g、にんにく3個、鷹の爪2本、シナモンスティック1本

1. 野菜の材料は、一口大に切る。
2. みょうがは半割り。
3. ピクルス液の材料を鍋に入れ、一煮立ちさせる。
4. 火を止めてから野菜を入れる。
5. 冷蔵庫に入れ、一晩経てば、食べられる。