11.12 たこブツの赤とうがらし炒め

参考：鈴木治彦　男の食彩No.35,97年2,3月p.53

1. 鍋に、オリーブ油をたっぷり、種をとった赤とうがらしをこま切れにしたもの、たっぷりのにんにくみじん切りを軽く炒める。
2. 茹でたこのブツ切りを加えて30秒。 たこは、まず縦に半分に切ってから、それぞれを乱切り。
3. 好みにより、火を止めてから胡椒塩をふってもよい。