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11.9 温泉卵

  1. 冷蔵庫から出した卵は室温にもどす。
  2. 熱湯をたっぷりと煮立たせてから、火を止める。
  3. 金網杓子で卵を静かに入れる。
  4. 8分待つ。
  5. 氷水に入れてさます。

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Kozan 平成28年2月8日