11.2 長芋のおきな煮

参考：村田吉弘　NHKきょうの料理96年5月p.85

材料2人前：長芋は厚さ1.5〜2 cm の輪切りにして4枚、とろろこぶ10ｇ、水カップ1と1/4、醤油小2、みりん小1.5 、白いりごま

1. 長芋は厚さ1.5〜2 cm の輪切りにして4枚。皮を厚くむく。
2. 耐熱性の器に入れ、水カップ1と1/4を入れる。
3. 醤油小2、みりん小1.5 を入れる。
4. とろろこぶ10ｇをかける。
5. ラップをして、電子レンジ14分。
6. 器にもり、白いりごまをかける。

960525 美味。簡単でよい。

図 11.1: 長芋のおきな煮