10.112 キャベツと豚肉の蒸し煮

参考：小西雅子

材料4人前：キャベツ1/2個、豚バラ肉150g、酒大2、水大1

1. キャベツ1/2個は5〜6mm厚の細切り。
2. 土鍋に酒大2、水大1を入れ、キャベツを入れる。
3. 上に肉を広げる。
4. フタをして強火２〜３分。
5. 蒸気が出始めたら、弱火で７分。
6. ポン酢等で食べる。

キャベツがとても甘くなる。強火が長いと焦げるので注意する。070129試す。