10.110 セロリとじゃがいもの香味炒め

参考：2006年5月10日

材料4人前：セロリ2本（300g）、じゃがいも2個（200g）、絹さや8本、にんにく1/2個

1. セロリ2本は節で分け、茎の筋はとる。
2. 茎の部分は5cm長さに切り、縦に線きり。
3. 葉と細い茎は細かく切る。
4. じゃがいも2個と絹さや8本は千切り。
5. にんにく1/2個はみじん切り。
6. フライパンに油大2を熱し、にんにくとじゃがいもを強火で炒める。
7. じゃがいもが透き通ってきたら、セロリの茎と絹さやを入れる。
8. セロリが透明になったら、セロリの葉を入れる。
9. 鶏ガラスープ大2と酢大1.5を入れる。
10. 薄口醤油小1と塩小1を入れる。

この分量は4人前に注意せよ。