10.79 鮭のヨーグルトグラタン

参考：高城順子　NHK2004年4月2日生活ほっとモーニング

1. （生）鮭２きれは4等分にして、塩胡椒する。
2. 小麦粉を両面に薄くまぶしてから、バター大0.5で両面を焼き、耐熱器に入れる。
3. 赤ピーマン1個は1cm角に切る。
4. 生しいたけ4個は4等分する。天日で1〜2時間干すとビタミンＤが増える。
5. バター大0.5で赤ピーマンとしいたけを炒め、塩胡椒する。
6. 白ワイン大1を加え、ゆする。
7. ヨーグルトカップ1と2/3に塩胡椒してから、片栗粉大2を入れて混ぜる。
8. 耐熱器の上の具にかける。
9. 粉チーズを上からふる。
10. オーブン220℃で7〜8分熱する。