10.59 鶏のレモン蒸し

参考：佐藤光代　NHKきょうの料理96年3月p.44

材料：鶏もも肉、鶏むね肉、酒少々、レモン

1. 鶏もも肉とむね肉は、一口大のそぎ切り。
2. 耐熱性の皿に放射状に敷く。
3. 酒少々を振りかける。
4. レモンの薄切りを散らす。
5. 蒸し器で強火15〜16分。
6. 小口切りのわけぎをふりかける。
7. 好みで醤油等につけて食べる。