10.50 白菜と豚肉の味わい煮

参考：小山裕久　NHK

材料：白菜5枚、豚ロース肉薄切り150g、干瓢、みりん、薄口醤油、ゆず

1. 白菜５枚は１枚毎にほぐして、一夜干しする。
2. 豚ロース薄切り150gと、白菜を交互に重ねる。
3. 干瓢で縛る。糸でもよい。
4. 鍋に入れて、水をヒタヒタまで入れ強火15分。
5. あくをとる。
6. みりん50cc、薄口醤油50ccを入れて、弱火で煮る。
7. 食べやすく切り、ゆずを上に添える。