10.27 土佐煮（推薦）

参考：小山裕久　NHKきょうの料理96年4月p.26

材料4人前：

1. たけのこ 200gの根元は4等分、穂先は縦4等分してナベに入れ、前節(4)のだし汁1カップを入れ、中火。たけのこが見える位の汁の分量。
2. 沸騰したら、削り節15gをもみいれ、更に火を止めてから15gを入れる。
3. 器に盛り、木の芽を乗せる。