8.68 さばのみそ煮

参考：山本康子　あさイチ 2012年11月20日

4人前材料：さば4きれ、だしカップ200cc、みりん100cc、醤油大2、みそ100cc、りんごジュース100cc、にんにく1かけすりおろし、たまねぎ半分すりおろし、めんつゆ適量（好みで）、ざらめ適量（好みで）。

1. 鍋に、だしカップ200cc、みりん100cc、醤油大2、みそ100cc、りんごジュース100cc、にんにく1かけすりおろし、たまねぎ半分すりおろし、めんつゆ適量（好みで）、ざらめ適量（好みで）を合わせ、強火で煮る。
2. 沸騰後、火を弱火にして、皮を上にしてさばを入れて、落とし蓋。
3. 15分ほど煮る。

2012年11月23日作る。とてもおいしい。深いフライパンで作った。我が家では、少し弱めの中火で18分程度煮て、汁気を少なくした。にんにくは、ほとんど感じない。醤油、味噌の量を少し少なめにしたが、味が薄いとは感じなかった。