8.50 豚の角煮

参考：ウー・ウェン　ためしてガッテン2005.8.24

材料：豚バラ肉600g、ねぎ1本、しょうが1かけ、紹興酒、こしょう

1. 豚バラ肉600gは前節の仕様で茹でるかあるいは、簡単な方法で茹でる。
2. フライパンに、醤油大2、砂糖大0.5、黒酢大1.5、酒大2を入れて、沸騰させる。
3. 一口大に切った茹で豚を入れて、汁がなくなるまで。