8.45 極上生姜焼き

参考：村田明彦　花まる 2013年3月8日

材料 2人前：豚肩ロース250g（厚さ〜2mm）、タマネギ1/4個
酒大2、みりん大2、醤油大3、おろしタマネギ1/4個、おろしりんご1/4個、おろしショウガ大2、オイスターソース小1

1. 合わせ調味料：酒大2、みりん大2、醤油大3、おろしタマネギ1/4個、おろしりんご1/4個、おろしショウガ大2、オイスターソース小1を混ぜ合わせる。
2. タマネギ1/4個をスライスする。
3. フライパンに少しの油を入れ、タマネギを炒め、取り出す。
4. 豚肩ロース250gの両面に薄力粉を薄くつける。
5. 油をひかずに、肉を強め中火で1分30秒ほど焼く。表面に汗が出てくれば返す。
6. 肉が半分程度焼けたら、合わせ調味料を加えて、肉を返しながら2分ほど炒める。
7. タマネギを戻し入れて、混ぜて出来上がり。

簡単で美味しい。