20.5 最新情報

1. 塩分と胃ガン：日本経済新聞2004年1月18日：厚生労働省研究班が11年かけて4万人の追跡調査をしたところ、男性の塩分最多摂取グループ（1日9,9g）は、最小摂取グループ（最多の1/3の塩分摂取量）に比べて2.2倍も胃ガンになりやすい。女性は胃ガンになる人が少なく、同様のグループ分けでは、明確な差は出なかった。しかし、毎日、タラコや塩辛などの海産物加工食品を摂取するグループは、ほとんど食べない人に比べて（男女とも）3倍程胃ガンにかかりやすい。
2. 放射線診断の発ガン率：朝日新聞2004年2月10日：英オックスフォード大は15カ国対象の調査結果を英医学誌ランセットに公表した。医療機関の放射線診断による被爆が原因の発ガンは、15カ国平均で1.2%であるが、日本は3.2%と飛び抜けて高かった。日本の次はクロアチアの1.8%。他は日本の半分以下。千人あたりの年間Ｘ線検査数は、日本は1477回で、15カ国平均の1.8倍で最も高い。
3. 大腸ガンリスクの抑制：ブロッコリーと白菜には、大腸ガンを抑制する効果がある。これらはアブラナ科の野菜で、グルコシノレートを含み、これが腸内で、イソチオシアネートとなり、がん抑制効果があるとされる。ブロッコリーは週３回以上（合計90g程度）、白菜は週５回以上（合計150g）で、効果が認められた。