15.29 レタススープ

参考：2007年10月11日 區 傳順　

材料：生姜1片、水400cc、鶏ガラスープ大1、豆腐1/3丁、レタス適量

1. 鍋に油小1を入れて、熱してから、生姜の薄片を２〜３片入れて香りを出す。
2. 水400cc、鶏ガラスープの素大1を入れる。
3. 沸騰したら、豆腐1/3丁、レタス適量を入れて、一煮立ち。

簡単で美味しい。好みなら、塩、胡椒で味を整えてもよい。残ったスープを煮立てて玉子を落とし、少しのご飯にかければ、相当の雑炊夜食になる。