14.23 明太子パスタ

＊参考：

材料2人前：パスタ160g、明太子2腹、ベーコン2枚、白ワイン60cc、にんにく1片、赤とうがらし1本
万能ネギ少々、めんつゆ小1、バター20g、お湯3リットル、塩30g

1. 1%の塩を加えた湯で、パスタを茹でる。
2. フライパンにオリーブ油とスライスしたにんにくを入れ、弱火。
3. タネをとった赤とうがらし1本を入れる。
4. ベーコン2枚を細切りにして入れる。
5. 充分味が出たら、白ワイン60ccを入れ、アルコール分を飛ばす。
6. めんつゆ小1程度を隠し味として入れる。
7. 湯を切ったパスタを入れて混ぜる。火は消す。
8. ボールに明太子の中味と柔らかくしたバターを入れて混ぜる。
9. ボールにパスタを入れて混ぜる。
10. 皿に盛り、小口切りの万能ネギを散らす。
11. イクラをのせても良い。