13.61 もちの揚げ出し

参考：花まる　シェフのmyご飯　080110 橋本亨

材料4人分：もち4きれ、めんつゆ2カップ、ナメコ50g、大根おろし1/3本分

1. もち4きれは食べやすい大きさに切る。
2. フライパンに油をもちの2/3程度になるように入れて、170度に熱する。
3. もちを入れて、表面がカリッとなり、膨らむまで揚げる。
4. 紙の上にのせて、油を切る。
5. めんつゆ（つけ汁程度の濃さ（注））2カップを熱し、ナメコ50gと大根おろし1/3本分を入れて一煮立ちさせる。
6. 椀に餅を入れ、汁をかける。好みでかつお節、いくらなどのせる。

美味しい。
（注）汁ものとして飲める程度に薄味に汁を仕立ててもいい。