13.30 中華風卵かけご飯（赤坂璃宮まかない）

参考：花まる 070125 赤坂璃宮まかない　譚 彦彬

材料：ご飯、卵1個、特製豆板醤、ネギみじん切り少々

1. 特製豆板醤を作る。にんにく2片のみじん切りをサラダ油100ccで炒める。
2. 豆板醤250gを入れて、弱火で10分炒める。
3. 最後に砂糖大1を入れて、出来上がり。
4. 熱いご飯の上に、生玉子、特製豆板醤、ネギのみじん切りをかけ、混ぜて食す。

特製豆板醤の量があまりに多いので、豆板醤大1程度の分量で試みたが、焼けた感じがして、失敗か。味を見るとこげている感じはしなかった。豆板醤100g程度を作る日が来るまで、本レシピの試作を延期する。