10.1 あぶたま

参考：951010 中村

1. フライパンにだし、砂糖、醤油を入れ。
2. 油揚げ1枚、油抜き、8枚に切る。
3. (1)に(2)を入れる。
4. 煮立ったら、溶いた卵をかける。ふたをする。

味付けは各自の好みにおまかせ。

図 10.1: あぶたま